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« Un livre troublant de cette rentrée littéraire dont le personnage n’a été, ni plus ni moins, que le cuisinier d’Hitler. On suit donc Heinrich Uffen, âgé de 108 ans, qui pour son grand malheur vit encore avec ce passé qui le hante. Un personnage qui nous devient attachant et c’est très inconfortable. L’oralité et cette sorte de monologue intérieur nous embarque dans la conscience d’Heinrich Uffen qui affronte sa culpabilité qui interroge aussi la nôtre. »