Selon la couleur des chênes, des vignes ou du sol, le Périgord est vert, noir, blanc, ou pourpre. Le Périgord est réputé pour ses grottes du Magdalénien, où l’art pariétal atteint des sommets. Lascaux, Font de Gaume sont les deux grottes les plus célèbres, même si Lascaux a un statut à part, car sa copie Lascaux II est le site le plus visité de la Dordogne. Une question reste ouverte sur une autre richesse du Périgord : quelle est la couleur du foie gras mi-cuit ?
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