Encore un livre en rapport avec la nourriture. Marie Rocher est la fille de l’éditeur de Jean-Paul Rocher. Ici les trois auteurs reprennent l’idée d’aller à la rencontre d’une profession, les boulangers, en donnant quelques clefs qui permettent de choisir un pain, parce qu’en croyant acheter des pains originaux, on tombe souvent dans le panneau des industriels qui proposent des préparations toutes faites et qui n’ont plus rien à voir avec les pains singuliers que l’on croit acheter. Ce livre, c’est une façon de rencontrer des gens pour retourner à l’origine des choses.