Fils de fermiers, le célèbre photo-reporter et réalisateur né en 1942 a filmé, tout au long des années 2000, des paysans d'Ardèche, de Lozère et de Haute-Loire. Au menu de cette trilogie : un mode de vie au quotidien en train de sombrer dans l'oubli, mais aussi le drame d'agriculteurs vieillissant sans successeurs, dans ces régions frappées par l'exode rural. Comme toujours, Depardon est au plus près de son sujet, allant jusqu'à inventer une caméra 35 mm suffisamment silencieuse pour ne pas perturber les entretiens ou la captation des conversations.