Fast Food-Slow Food

Zeit, Profit und Esskultur. In dieser Studienarbeit aus dem Jahr 2008 setzt sich die Autorin mit dem Zeitfaktor bei der Nahrungsaufnahme im XX. und XXI. Jahrhundert auseinander. Die Hektik und der Stress im Alltag sowie Sprüche wie „Zeit ist Geld“ führen bei vielen dazu, sich immer weniger Zeit zum Essen zu nehmen. Bereits mit der Erfindung der Konservendose im XX. Jahrhundert wurde der erste Trend zum Fast Food geboren, der auch für die Industrialisierung des Essens steht. Dieser Entwicklung wird jedoch mit der Slow Food Bewegung, die vor allem in Italien entstand, wieder entgegen gewirkt. Insofern ist Milano 2015 ein idealer Ort, um die Nachhaltigkeit dieser kulinarischen Bewegung zu prüfen.