Le thème de l’exposition universelle de Milan est : « Nourrir la planète, Énergie pour la vie ». Si toute la planète mangeait à sa faim aujourd’hui, cela se saurait. Mais quitte à manger, autant avoir de bons produits dont la culture ne détruise pas la terre ; autant partager de bons moments. La gastronomie française est née après la Révolution, lorsque les cuisiniers sont restés en France pour ouvrir des restaurants, tandis que leurs maîtres aristocrates fuyaient la guillotine. Brillat-Savarin fut le premier gastronome au début du XIXe siècle ; presque 200 ans plus tard, Pascal Lardellier a exploré les modes alimentaires des Français, l’un des peuples les plus réputés pour son envie de passer à table.
Vive la Culture ! c'est 738 sélections et 8680 oeuvres choisies à la main.
