Mangées (Une histoire des mères lyonnaises)
Catherine Simon
Sabine Wespieser
2018
Si dans le monde, la France est le pays de la cuisine, les Français savent qu’au-delà des chauvinismes régionaux, une certaine idée originelle de la cuisine trouve sa source à Lyon. C’est l’histoire des femmes qui ont donné à la gastronomie lyonnaise ses lettres de noblesse, que raconte Catherine Simon, à une époque où elles n’avaient même pas le droit d'ouvrir un compte bancaire : La Génie, Marie-Thé Mora, Eugénie Brazier, Léa Bidaut ou Paule Castaing, ces mères comme on dit la mère Brazier. À table !
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