« Tous les pays d’Europe ont vécu, des siècles durant, en économie paysanne et tous s’en sont dégagés plus ou moins vite. La France plus lentement que quelques autres. » Fernand Braudel. Peut-être est-ce là une raison qui fait que, même si le nombre de paysans diminue, la France reste un pays de traditions paysannes qui peuplent encore nos imaginaires.
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