Même s’il n’occupe plus que 770 000 personnes en France, le monde agricole reste au cœur de préoccupations d’une actualité brûlante. Comment produire une nourriture saine et respectueuse de l’environnement tout en répondant à l’énorme demande mondiale née de l’accroissement de la population ? Comment redonner vie à des territoires frappés par l’exode rural, organiser la cohabitation avec les «rurbains» qui arrivent en masse des villes ?
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