Lorsque le marché des Halles quitte Paris à la fin des années 60 pour aller s’installer à Rungis, les bâtiments de Baltard, avant d’être démolis en 1969, furent le lieu d’expression de la contre-culture. Non loin de là, sur le plateau Beaubourg, insalubre à l’époque, le projet culturel le plus avant-gardiste du XXe siècle couvait sous les pavés.
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